Resep Soto Banjar asli kalsel oleh Hezti88
Berikut ini adalah resep cara membuat Soto Banjar asli kalsel. Resep Soto Banjar asli kalsel yang dibuat oleh Hezti88 bisa menjadi 6 porsi.
Resep Soto Banjar asli kalsel
Porsi: 6 porsi
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam kampung
- 6 batang seledri
- 6 batang daun bawang
- 2 sdm kaldu bubuk ayam
- 1 sdm gula pasir
- Bahan rempah dimemarkan ;
- 1 sdm adas manis
- 10 biji kapulaga
- 1 sdm kas kas
- 6 biji cengkeh
- 1 jari kayu manis
- 4 bunga sisir / pekak
- Bumbu halus / diulek :
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 jari jahe
- 1/2 buah pala
- 1 sdt merica bulat
- Pelengkap :
- ketupat / lontong
- bihun
- Perkedel
- bawang merah goreng, seledri
- secukupnya telur bebek
- Bahan Perkedel :
- 200 gr kentang
- 200 gr ubi singkong kukus
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt merica
- 4 siung bawang merah
- 1 butir telur kocok lepas
- 1 batang seledri iris halus
- 1 sdt garam
Langkah
-
Tumis bumbu halus sampai layu,
Tumis seledri dan daun bawang.
Kemudian rebus air masukan ayam dan rempah. Masak sampai mendidih. Masukan tumisan bumbu halus, tumisan bawang prei dan seledri, garam. gula, kaldu blok.
Setelah itu, jika bau rempah sudah tercium keluar, keluarkan rempah dari kuah, matikan kompor. Keluarkan ayam dari panci, suwir-suwir. -
Cara membuat perkedel: Goreng bawang, kentang dan ubi sampai matang, haluskan, campur dengan gula, garam, merica, kuning telur, seledri. Setelah tercampur rata, bulatkan adonan, dan pipihkan. Goreng dalam minyak panas.
-
Cara penyajian : Siapkan mangkuk, tata potongan ketupat didalamnya, tambahkan soun, ayam suwir, telur bebek rebus, perkedel, siram dengan kuahnya. Taburi atasnya dengan daun seledri n bawang goreng. Sajikan hangat dengan sambel dan jeruk nipis. Jika ingin kuah yang keruh bisa hancurkan kuning telur bebek kedalam kuah soto yg sudah disajikan dalam piring
Demikianlah tadi Resep Soto Banjar asli kalsel, Semoga bermanfaat untuk pembaca sekalian.Untuk mendapatkan berbagai resep lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. koleksi kami hampir satu juta resep yang pastinya dapat memuaskan anda.
Untuk mencetak Resep Soto Banjar asli kalsel diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Soto Banjar asli kalsel Oleh Hezti88 diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Soto Banjar asli kalsel Oleh Hezti88 dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2018/10/resep-soto-banjar-asli-kalsel-oleh.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.