Resep Risoles Ragout Sapi Keju oleh yovira nasution
Berikut ini resep cara membuat Risoles Ragout Sapi Keju. Resep Risoles Ragout Sapi Keju yang ditulis yovira nasution bisa disajikan .
Resep Risoles Ragout Sapi Keju
Porsi:
Bahan-bahan
- kulit :
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 2 btr telur
- 500 ml susu cair
- 500 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng/margarin cair
- isi :
- 150 gr daging sapi cincang/giling
- 2 bh wortel, potong dadu
- 3 bh kentang, potong dadu
- 7 bh buncis, iris tipis bulat2
- 1 btg daun bawang, iris halus
- 2 btg daun seledri, iris halus
- 1/2 sdt pala
- secukupnya garam, gula dan merica
- 2 sdm cabe giling, yg sudah ditumis
- 175 ml susu cair
- 1 lembar keju slice
- 2 sdm terigu
- 1 bh bawang bombay, iris halus
- 2 bh bawang putih, iris halus
- pelengkap kulit :
- 3 btr putih telur (blh campur kuning kl mau), kocok
- sisa adonan kulit
- 250 gr tepung roti/panir halus
Cara Membuat
- Pertama kita buat bahan isian, tumis bawang2an sampai harum, masukkan daging cincang/giling, tumis hingga berubah warna, tambahkan cabe giling, aduk rata, masukkan pala bubuk, masukkan wortel, beri sedikit air hingga wortel tergenang, tambahkan garam, gula dan merica, aduk rata, tutup, biarkan sampai menyusut
- Setelah air menyusut dan wortel agak empuk, masukkan kentang, tambahkan lagi air sampai tergenang, tutup
- Kalo saya sambil menunggu isian matang, saya sambil membuat bahan kulit, campur semua bahan kulit jadi satu, aduk pake whisker sampai rata, jika ada yg bergerindil, saring dan lumatkan, kulit siap dibuat atau kl mau simple diblender dan saring
- Kita lanjut ke isian, jika air sudah menyusut, tekan kentang apakah sudah empuk, aduk rata, jika belum empuk tambah sedikit saja air, jika sudah empuk masukkan buncis, aduk rata, biarkan sebentar
- Setelah itu tambahkan daun bawang, aduk rata lagi, koreksi rasa, lalu tambahkan susu uht aduk rata lagi, biarkan sebentar sampai menyusut, setelah itu tambahkan terigu, aduk rata lagi, jika kurang kental boleh ditambah lagi terigu, tergantung selera
- Setelah itu masukkan keju slice, aduk rata sampai keju larut, koreksi rasa, setelah itu masukkan daun seledri, aduk rata lagi sampai agak kering, isian agak asin tidak apa2 karena jika sudah tertutupi kulit akan pas rasanya
- Tips dari saya : masak isian sampai benar2 tanak, hal ini membuat risol tidak cepat basi dan saat membuat risol, isian harus benar2 dingin. Jika pun tidak digunakan langsung, harus benar2 sudah dingin sebelum masuk kulkas
- Siapkan teflon, saya ukuran 18 cm, oles minyak goreng dengan kuas, tuang bahan kulit dengan 1 sendok sayur, angkat teflon, ratakan sampai menutupi dasar teflon, naikkan lagi ke kompor, jika sudah tidak lengket, akan meluncur sendiri, atau digeser sedikit demi sedikit dengan spatula, lakukan sampai habis, jika adonan ada yg lengket, oles minyak goreng lagi
- Setelah itu ambil 1 sdm bahan isi, letakkan di tengah kulit, lipat seperti amplop, lalu gulung, sisa adonan sebagai perekat atau penutup ujung kulit atau jika ada kulit yang sobek bisa ditutupi dengan balurkan sisa adonan sedikit, kemudian masukkan ke dalam telur kocok, balurkan dengan tepung roti/panir, usahakan tangan jgn terkena telur biar tepung roti/panir tidak menggumpal, lakukan sampai habis, masukkan ke kulkas terlebih dahulu biar set, kl saya 1 malaman
- Goreng risol dengan minyak panas, minyak jangan terlalu panas karena akan buat cepat kecoklatan, balikkan risol sekali saja agar minyak tidak terlalu terendap di risol, angkat dan tiriskan
- Selamat mencoba
Itulah tadi Resep Risoles Ragout Sapi Keju, Semoga berguna untuk pembaca sekalian.Untuk mencari berbagai resep makanan dan minuman lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. terdapat lebih dari satu juta resep makan dan minuman yang tentunya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Risoles Ragout Sapi Keju diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Risoles Ragout Sapi Keju diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Risoles Ragout Sapi Keju dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2018/11/resep-risoles-ragout-sapi-keju.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.