Resep Cumi Telur Asin

Resep Cumi Telur Asin oleh Iefa Puspawanti

Dibawah ini adalah resep memasak Cumi Telur Asin. Resep Cumi Telur Asin yang ditulis Iefa Puspawanti bisa disajikan .

Resep Cumi Telur Asin

Porsi:

Bahan-bahan

1. 500 gr cumi putih
2. 6 butir telur asin, ambil kuningnya saja dan haluskan
3. 65 gr Tepung Terigu
4. 2 sdm Tepung Maizena
5. 1/2 sdt Baking Soda
6. 1/4 sdt garam
7. 2,5 sdm Mentega
8. Secukupnya Gula
9. Secukupnya bubuk penyedap rasa ayam
10. 1 tangkai daun kari
11. Bahan Perendam Cumi-cumi :
12. 1 buah Jeruk Nipis
13. 1 sdt Merica
14. 1 sdt Garam

Cara Membuat

1. Cuci bersih cumi-cumi, buang kulit hitamnya, dan gunakan bagian badannya saja. Potong-potong bentuk cincin atau sesuai selera
2. Masukkan perasan nipis, merica, dan garam. Aduk rata, simpan dalam lemari es 10 menit
3. Racik bahan kulit cuminya yaitu tepung terigu, tepung maizena, garam, & sedikit bumbu penyedap. Campurkan..
4. Masukkan cumi-cumi ke dalam racikan bahan kulit cumi. Kocok sampai tepung rata meyelimuti seluruh bagian cumi-cumi.
5. Goreng sebentar saja dengan api sedang. Jangan terlalu lama (kalau terlalu lama, cumi-cumi jadi mengeras). Kemudian sisihkan.
6. Panaskan mentega
7. Masukkan kuning telor asin yang sudah dihaluskan. Aduk sampai berbusa
8. Siapkan setangkai daun kari
9. Masukkan daun kari dalam tumisan kuning telur. Aduk Rata sebentar. Masukkan bumbu penyedap ayam dan gula secukupnya. Aduk Rata..
10. Masukkan cumi-cumi crispy nya... Aduk rata