Resep Mie Kocok Bandung oleh Bunda Ei
Berikut ini adalah resep Mie Kocok Bandung. Resep Mie Kocok Bandung yang ditulis Bunda Ei cukup untuk 5 porsi.
Resep Mie Kocok Bandung
Porsi: 5 porsi
Bahan-bahan
- 250 gram kikil, potong sesuai selera
- Secukupnya air untuk merebus kikil
- Secukupnya garam dan merica untuk merebus kikil
- 1/4 kg tulang sapi
- Secukupnya air untuk kuah
- Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- Bumbu pelengkap:
- secukupnya garam, gula, merica bubuk, kaldu sapi
- 2 batang sereh, ambil putihnya lalu memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 batang daun bawang utuh
- 2 batang seledri utuh
- Pelengkap:
- Toge, seduh air panas lalu tiriskan
- Mie basah kuning, seduh sebentar
- Daun seledri, iris2
- Sambal rawit
- Bawang goreng
- Kecap manis
Langkah
Rebus kikil hingga empuk. Saya di potong besar2 dulu. Setelah setengah empuk saya potong kecil2. Lalu rebus lg hingga benar2 empuk. Lalu angkat dan tiriskan. Selama proses merebus kikil hingga empuk, saya beberapa kali menambahkan air.
Dalam panci lain rebus air untuk kuah bersama tulang hingga berkaldu.
Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukan salam, sereh, lengkuas. Masak hinga harum.
Lalu masukan bumbu tumisan ke air kuah kaldu. Masukan juga daun bawang dan seledri.
Beri bumbu2, lalu test rasa. Sesuaikan selera masing2. Masak hingga mendidih lagi. Angkat daun bawang dan seledri utuhnya.
Penyajian. Tata mie kuning, toge dan kikil di mangkok. Lalu seduh kuah. Beri kecap dan seledri, bawang goreng dan sambal.
Sajikan panas.
Demikianlah Resep Mie Kocok Bandung, Harapan kami berguna untuk anda.Untuk mencari resep yang yang lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. koleksi kami sekitar satu juta resep yang tentunya dapat memuaskan anda.
Untuk mencetak Resep Mie Kocok Bandung diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Mie Kocok Bandung By Bunda Ei diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Mie Kocok Bandung By Bunda Ei dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2018/12/resep-mie-kocok-bandung-by-bunda-ei.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.