Resep Semur Ayam Lada Hitam

Resep Semur Ayam Lada Hitam oleh ????Dapoer Ummi ???

Berikut ini resep memasak Semur Ayam Lada Hitam. Resep Semur Ayam Lada Hitam yang ditulis ????Dapoer Ummi ??? bisa disajikan 5-6porsi.

Resep Semur Ayam Lada Hitam

Porsi: 5-6porsi

Bahan-bahan

1. Ayam bagian dadanya (potong menjadi 6 bagian)
2. Bumbu uleg:
3. Ketumbar
4. Jahe seruas jari
5. 3 butir kemiri
6. 4 siung bawang putih
7. Bahan irisan:
8. 4 siung bawang merah
9. 3 buah cabe merah keriting
10. Bahan lainnya:
11. Kecap manis secukupnya (sesuai selera)
12. 3 sdt lada hitam (karena suami suka pedas)
13. 1 sdm peres tepung maizena (bisa diskip)
14. Minyak goreng
15. secukupnya Air
16. secukupnya Garam
17. Separo gula merah
18. 3 lembar daun salam
19. 1 btng sereh (digeprek)

Cara Membuat

1. Bersihkan dada ayam yg sudah dipotong-potong, rebus sebentar, buang airnya, rebus kembali (karena suami kurang suka amisnya jadi saya rebus 2x)
2. Selama merebus daging ayamnya, uleg bumbu untuk semur sampai halus, sisihkan
3. Iris bawang merah dan cabe merah keriting #abaikan peralatannya yg jadul ya :v
4. Setelah ayam agak empuk pisahkan ayam dengan air rebusannya
5. Goreng ayam terlebih dahulu
6. Sisihkan ayam yg telah digoreng, tuang minyaknya, sisakan untuk menumis, masukkan irisan bawang merah, bumbu uleg, daun salam, sereh, dan irisan cabe merah, tumis sampai harum
7. Setelah bumbu tumisan harum, masukkan ayam dan air rebusan (kaldu) sedikit demi sedikit, sambil diaduk-aduk
8. Tambahkan kecap manis, lada hitam, garam, dan gula merah, aduk biar bumbu merata, icip-icip untuk cek rasa
9. Jika rasa sudah pas, tambahkan tepung maizena supaya kuah agak kental (bisa diskip), sambil diaduk lagi, lalu biarkan sampai mendidih
10. Kemudian angkat dan sajikan (biasanya saya sajikan dengan sambal bawang)