Resep Tekwan

Resep Tekwan oleh Laily Agustien (Ummifaizfaqih)

Berikut ini adalah resep cara membuat Tekwan. Resep Tekwan yang dishare oleh Laily Agustien (Ummifaizfaqih) bisajadi .

Resep Tekwan

Porsi:

Bahan-bahan

1. 500 gram Daging ikan tenggiri/kakap/gabus/parang
2. 350 gram tepung tapioka/sagu
3. 4 butir putih telur
4. 300 ml air es
5. 25 gram garam
6. 12 gram gula (pengganti vetsin)
7. Bahan halus untuk kuah:
8. 100 gram bawang putih
9. 50 gram bawang merah
10. Bahan lain untuk kuah:
11. 250 gram kepala udang
12. 25 gram udang kering, haluskan dan sangrai
13. 2 bks lada bubuk (saya pakai ladaku)
14. 1 bks kalbu ayam bubuk (optional)
15. Secukupnya garam dan gula
16. 25 gram tongcai
17. secukupnya bunga sedap malam, rendam
18. secukupnya jamur kuping, rendam sampai mengembang
19. 1/2 bh bengkoang, potong korek api
20. 2,5 liter air
21. Bahan pelengkap:
22. 1 bks soun, seduh air panas
23. 2 btg daun bawang, potong 1 cm
24. bawang goreng untuk taburan
25. daun seledri, iris agak kasar untuk taburan

Cara Membuat

1. Pentol tekwan: Campur daging ikan, putih telur dan setengah air es menjadi satu, mixer sampe rata dan lembut. Masukkan garam+gula yang sudah dilarutkan dengan sisa air es tadi. Kocok sampai benar-benar rata
2. Masukkan sagu/tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan menggunakan spatula atau sendok nasi sampai rata
3. Didihkan air. Ambil adonan, bentuk bulat dengan bantuan 2 sendok. Rebus ke dalam air mendidih hingga matang dan mengapung. Lakukan hingga adonan habis
4. Kuah: tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kepala udang, aduk hingga berubah warna
5. Masukkan udang kering, tongcai, garam, gula, kaldu ayam bubuk, lada bubuk, aduk rata
6. Tambahkan bengkoang, jamur kuping dan sedap malam. Aduk rata
7. Siapkan air mendidih untuk kuah tekwan. Masukkan bumbu kuah. Masak hingga mendidih. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang dan bawang goreng
8. Tekwan siap disajikan dengan kuah tekwan hangat dan bahan pelengkap????????????

Itulah Resep Tekwan, Harapan kami bermanfaat untuk anda.Untuk menemukan berbagai resep lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. anda bisa menemukan hampir satu juta resep yang tentunya dapat memuaskan anda.

Untuk mencetak Resep Tekwan diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Tekwan diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Tekwan dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2018/12/resep-tekwan.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.