Resep Kalio Cumi Isi Tahu oleh AZ
Berikut ini adalah resep masakan Kalio Cumi Isi Tahu. Resep Kalio Cumi Isi Tahu yang ditulis AZ dapat disajikan 2 porsi.
Resep Kalio Cumi Isi Tahu
Porsi: 2 porsi
Bahan-bahan
- 500 gram cumi ukuran besar
- 2 sdm air asam jawa dan sedikit garam
- 2 buah tahu putih
- 1 buah telur ayam, kocok lepas
- 1 batang daun bawang, rajang tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubur atau 1/2 ruas kunyit segar, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah cabai rawit, iris halus (optional)
- ## bumbu halus ##
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai rawit
- 1/2 sdm ketumbar, sangrai
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris halus
- ## bumbu lainnya ##
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam, robek-robek
- 3 lembar daun jeruk, robek - robek
- 300 ml santan agak kental
- 1/2 sdm gula merah, sisir halus
- secukupnya garam dan kaldu bubuk
- minyam untuk menumis
Langkah
Bersihkan cumi, lalu remas- remas dengan air asam jawa dan garam, lalu sisihkan. hal ini untuk menghilangkan bau amis pada sumi.
Siapkan wadah, campur tahu, telur kocok dan bahan lainnya, lalu aduk hingga halus dan rata. cicipi rasanya, tambahkan garam, merica dan kaldu bubuk sesuai selera.
Masukkan tahu yang sudah dihaluskan ke dalam perut cumi hingga penuh. lalu sematkan tusuk gigi agar isi tidak meluber keluar.
Kukus cumi kurang lebih 20 menit, hingga Isian tahu matang, sisihkan.jika sudah dingin, lepaskan tusuk gigi pada tahu.
Haluskan semua bahan pada bumbu halus.
Tumis bumbu halus hingga wangi dan berwarna agak gelap. Masukkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk, dan tumis kembali hinga daun jadi layu.
Tambahkan santan,gula merah, garam, dan kaldu bubuk jika pakai, cicipi rasanya. Masak hingga santan mendidih.
Masukkan cumi yg sudah dikukus ke dalam kuah bumbu. Aduk hingga cumi rata dengan bumbu
Masak hingga kuah menyusut dan menjadi kental. angkat dan sajikan :)
Bisa ditambahkan potongan tahu jika suka
Itulah tadi Resep Kalio Cumi Isi Tahu, Harapan kami bermanfaat untuk anda.Untuk mencari berbagai resep makanan dan minuman lainnya gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. koleksi kami lebih dari satu juta resep makan dan minuman yang pastinya dapat membantu menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Kalio Cumi Isi Tahu diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Kalio Cumi Isi Tahu Oleh AZ diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Kalio Cumi Isi Tahu Oleh AZ dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2019/01/resep-kalio-cumi-isi-tahu-oleh-az.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.