Resep Patin Saos Padang

Resep Patin Saos Padang oleh Frisca Susanto

Berikut ini adalah cara membuat Patin Saos Padang. Resep Patin Saos Padang yang dibuat oleh Frisca Susanto cukup untuk 5 Orang.

Resep Patin Saos Padang

Porsi: 5 Orang

Bahan-bahan

1. 1/2 kg Ikan Patin
2. 6 Cabe Merah Besar
3. 5 Bawang Putih
4. 5 Bawang Merah
5. 4 Cabe Rawit
6. 1/2 potong Tomat
7. 3 cm Jahe (digeprek)
8. 1 ruas Serai (digeprek)
9. 2 lembar Daun Jeruk
10. 2 lembar Daun Salam
11. 1 ruas Daun Bawang
12. Merica, Garam, Gula dan Kaldu Bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

1. Terlebih dahulu bersihkan ikan, kemudian dipotong menjadi 2 bagian atau boleh jg tidak (sesuai selera)
2. Iris Tomat dan Cabe Rawit
3. Haluskan 5 Cabe Merah Besar, 5 Bawang Putih dan 5 Bawang Merah
4. Geprek Jahe dan Serai
5. Iris juga 1 ruas Daun Bawang dan 1 Cabe Merah Besar sebagai pelengkap
6. Siapkan penggoreng beri minyak goreng sedikit saja lalu panaskan
7. Masukan bumbu yg sudah dihaluskan, Jahe dan Serai yg sudah digeprek, juga irisan tomat, Cabe Rawit dan Cabe Merah Besar
8. Tumis sampai tercium wangi, kemudian tambahkan air secukupnya
9. Kemudian tambahkan Merica, Garam, Gula dan Kaldu Bubuk secukupnya
10. Setelah kuah mendidih, masukan ikan Patin dan tunggu sampai bumbu meresap
11. Apabila bumbu terlihat sudah meresap dgn ikan, siapkan tempat kemudian sajikan
12. Taburi irisan Daun Bawang agar terlihat cantik