Resep Soto ayam surabaya oleh Shandra Tan
Berikut ini resep masakan Soto ayam surabaya. Resep Soto ayam surabaya yang ditulis Shandra Tan bisa jadi 10 porsi.
Resep Soto ayam surabaya
Porsi: 10 porsi
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam (dipotong jd 4)
- 3 ltr air
- 3 bh serai (digeprek)
- 3 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- 4 bh telur ayam (rebus)
- 100 gr soon (rebus & tiriskan)
- 200 gr kol iris tipis (sy ga pake)
- 3 btg daun bawang (iris bulat2)
- 4 btg bawang prey (iris bulat2)
- 5 btg seledri (iris tipis2)
- 2 bh jeruk nipis
- garam
- gula
- merica bubuk
- bawang goreng
- bumbu halus :
- 8 bh bawang putih
- 7 bh bawang merah
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 7 bh kemiri
- sedikit ketumbar
- kerupuk rambak / kerupuk udang
Langkah
-
Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai smp layu.
-
Rebus ayam dengan air lalu masukkan tumisan bumbu halus. Tambahkan garam, gula, merica. Tunggu hingga mendidih (ayam matang)
-
Setelah ayam matang, keluarkan ayam lalu goreng dlm minyak panas sebentar. Tdk digoreng jg boleh (kali digoreng lebih tahan lama/ga gampang bau). Iris2 atau suwir ayam tadi.
-
Tambahkan bawang prey dan bawang goreng ketika kaldu sudah siap dihidangkan. Matikan api, angkat.
-
Cara menyajikan: Ambil mangkok, beri nasi putih (nasi putih bs dipisah), tambahkan soon, irisan kol, suwiran ayam, potongan telur rebus. Siram dengan kuah soto. Taburi daun bawang, bawang goreng dan seledri. Siram dgn sedikit air jeruk nipis. Dan beri kerupuk & sambal di pinggir.
Itulah Resep Soto ayam surabaya, Mudah-mudahan bermanfaat untuk anda.Untuk mendapatkan resep yang yang lainnya gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. koleksi kami hampir satu juta resep makan dan minuman yang pastinya dapat membantu menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Soto ayam surabaya diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Soto ayam surabaya - Shandra Tan diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Soto ayam surabaya - Shandra Tan dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2019/01/resep-soto-ayam-surabaya-shandra-tan.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.