Resep Soto Kerbau khas Kudus (Soto Bening) oleh Euodia Dina Kristanto
Berikut ini resep masakan Soto Kerbau khas Kudus (Soto Bening). Resep Soto Kerbau khas Kudus (Soto Bening) yang ditulis Euodia Dina Kristanto bisa menjadi .
Resep Soto Kerbau khas Kudus (Soto Bening)
Porsi:
Bahan-bahan
- 500 g daging kerbau dengan sedikit lemak (bisa diganti daging sapi)
- 5 siung bawang putih, iris lalu goreng
- 1 tangkai daun bawang, iris tipis
- 2 tangkai daun seledri, iris tipis
- 3 lbr daun salam
- 2 btg serai, memarkan
- 3 lbr daun jeruk purut, buang tulang daunnya
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruang lengkuas, memarkan
- Bumbu Halus:
- 10 btr bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 5 btr kemiri
- 1 ruas jahe
- Garam
- Gula
- Minyak goreng
- Sambal:
- 15 bh cabe rawit merah
- 2 siung bawang putih
Langkah
Rebus air sampai mendidih, rebus daging yang sudah dibersihnya, kecilkan api (agar air kaldu tidak keruh), masukan serai, salam, daun jeruk, lengkuas & jahe, masak sampai daging lunak, matikan api
Sangrai terlebih dahulu sebelum bumbu dihakuskan, setelah selesai disangrai lalu haluskan bumbu, dan tumis dengan menggunakan minyak goreng
Masukkan tumisan bumbu halus kedalam air rebusan daging, nyalakan kembali apinya, tambahkan gula & garam, masak sebentar sampai bumbu tercampur rata
Potong-potong daging, lalu tata diatas piring, tuangi kuah kaldu lalu taburi dengan bawang merah goreng, bawang putih goreng, daun bawang & seledri, beri perasan air jeruk nipis
Rebus cabe rawit & bawang putih, kemudian haluskan
Soto siap disajikan dengan tambahan telur rebus, sambal & kecap manis
Demikianlah Resep Soto Kerbau khas Kudus (Soto Bening), Semoga bermanfaat untuk pembaca sekalian.Untuk menemukan resep lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. Kami memiliki lebih dari satu juta resep makan dan minuman yang pastinya dapat membantu menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Soto Kerbau khas Kudus (Soto Bening) diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Soto Kerbau khas Kudus (Soto Bening) Kiriman dari Euodia Dina Kristanto diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Soto Kerbau khas Kudus (Soto Bening) Kiriman dari Euodia Dina Kristanto dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2019/01/resep-soto-kerbau-khas-kudus-soto.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.