Resep Ayam ingkung oleh Ciptaningrat Larastiti
Berikut ini adalah resep memasak Ayam ingkung. Resep Ayam ingkung yang ditulis Ciptaningrat Larastiti bisa disajikan satu ekor ayam.
Resep Ayam ingkung
Porsi: satu ekor ayam
Bahan-bahan
- Bahan pokok
- 1 ekor Ayam kampung (jangan ayam broiler)
- 0,5 kg Kelapa parut
- Bumbu halus
- 8 siung Bawang putih
- 12 siung Bawang merah
- 8 buah Kemiri
- 1 sendok makan Lada
- 1 sendok makan Ketumbar
- 1 sendok teh Pala bubuk
- 2 cm Kunir
- Bumbu cemplung
- 2 cm Jahe
- 2 cm Laos
- 3 lembar Daun salam
- 3 lembar Daun jeruk
- 3 helai Sereh
- sesuai selera Garam
- sesuai selera Gula
Langkah
-
Pertama, cuci bersih ayam kampung. Lalu, peras kelapa dengan air kira kira setengah panci. Sisihkan dulu santan kelapa itu.
-
Masukkan ke dalam santan, jahe geprek, Laos geprek, daun salam, sereh dan daun jeruk
-
Buat bumbu halus. Pertama goreng ketumbar, kemiri, Lada tanpa minyak. Sangrai sampai wangi.
-
Kemudian, bakar kunir yang sudah bersih untuk menghilangkan bau langu
-
Uleg atau blender semua bumbu halus dan dicampur dengan bumbu sangrai
-
Tumis bumbu halus dengan minyak sedikit. Alangkah baik bila pakai minyak kelapa
-
Masukkan bumbu kedalam panci santan, aduk dan berikan garam dan gula sesuai selera.
-
Nyalakan api kecil, masukkan ayam dan tunggu sampai 2-3 jam
-
Tiriskan bila air sudah satu pertiga dari volume air semula
-
Simpan ayam atau makan ayam bersama kuah sedap
Itulah tadi Resep Ayam ingkung, Harapan kami bermanfaat untuk anda.Untuk mendapatkan resep lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. Kami memiliki hampir satu juta resep makan dan minuman yang tentunya dapat membantu menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Ayam ingkung diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Ayam ingkung Karya Ciptaningrat Larastiti diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Ayam ingkung Karya Ciptaningrat Larastiti dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2019/02/resep-ayam-ingkung-karya-ciptaningrat.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.