Resep Chocolate Cake w/ Chocolate Ganache oleh Afifah Zabarij Musta'fifah
Berikut ini resep memasak Chocolate Cake w/ Chocolate Ganache. Resep Chocolate Cake w/ Chocolate Ganache yang dishare oleh Afifah Zabarij Musta'fifah cukup untuk 1 porsi.
Resep Chocolate Cake w/ Chocolate Ganache
Porsi: 1 porsi
Bahan-bahan
- 200 gram Gula Pasir
- 8 butir Telur Ayam
- 1 1/2 sendok teh Cake Emulsifier
- 100 gram Tepung Terigu Protein Sedang
- 60 gram Cokelat Bubuk
- 40 gram Tepung Maizena
- 100 gram Margarin
- 250 gram Dark Compound Chocolate
- 150 gram Non Dairy Whipped Cream
- 250 gram Susu Cair
- secukupnya Peach (canned / fresh)
- secukupnya Stawberry
- 50 gram Gula Pasir
- 250 ml Air Hangat
Langkah
-
Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, ayak, aduk rata.
Panaskan oven, oles 2 buah loyang ukuran 22*22 menggunakan margarin, alasi dengan kertas roti, sisihkan. -
Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (10-15 menit, sampai jambul petruk). Emulsifier dimasukkan setelah adonan setengah kental. Menurut saya ini mempercepat kentalnya adonan.
-
Masukkan campuran tepung, aduk hingga tercampur rata. Saya biasanya menggunakan mikser kecepatan rendah, atau aduk balik adonan sampai rata.
-
Masukkan mentega leleh, aduk balik hingga rata.
Tuang dalam loyang yang telah disiapkan. Oven hingga matang (180 C, 15 - 20 menit). Lakukan tes tusuk dengan menusukkan lidi atau tusuk gigi. -
Ganache kocok :
1. Campur susu atau air dengan bubuk krim, aduk rata, jangan terlalu keras mengaduk agar tidak berbusa. Hangatkan di atas api sampai ada buih-buih kecil di pinggiran krim. Kecilkan api.
2. Masukkan cokelat, aduk cepat, matikan api. Tunggu dingin, simpan dalam kulkas selama min 1 jam atau sampai mengental.
3. Kocok ganache dengan mikser sampai mengembang dan pucat. Ganache siap digunakan. -
Penyelesaian :
1. Ambil 1 lembar cake, siram dengan sebagian symple syrup hingga terlihat cukup lembab, oles dengan ganache cukup tebal, ratakan, simpan di kulkas.
2. Keluarkan kue, tumpukkan ue yang ke dua, siram dengan symple syrup, lapisi seluruh permukaan cake dengan ganache, hias atasnya dengan potongan peach, strawberry dan ganache. Dinginkan di kulkas min' 2 jam utuk memudahkan saat memotong.
Itulah tadi Resep Chocolate Cake w/ Chocolate Ganache, Semoga saja dapat bermanfaat bagi anda.Untuk menemukan berbagai resep makanan dan minuman lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. koleksi kami sekitar satu juta resep yang tentunya dapat membantu menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Chocolate Cake w/ Chocolate Ganache diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Chocolate Cake w/ Chocolate Ganache - Afifah Zabarij Musta'fifah diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Chocolate Cake w/ Chocolate Ganache - Afifah Zabarij Musta'fifah dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2019/06/resep-chocolate-cake-w-chocolate.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.