Resep Ayam Kampung Goreng Tepung (bukan Fillet) Saus Asam Manis Kiriman dari Mizz Dys

Resep Ayam Kampung Goreng Tepung (bukan Fillet) Saus Asam Manis oleh Mizz Dys

Berikut ini adalah resep masakan Ayam Kampung Goreng Tepung (bukan Fillet) Saus Asam Manis. Resep Ayam Kampung Goreng Tepung (bukan Fillet) Saus Asam Manis yang dishare oleh Mizz Dys bisa jadi .

Resep Ayam Kampung Goreng Tepung (bukan Fillet) Saus Asam Manis

Porsi:

Bahan-bahan

1. 1 ekor ayam kampung, potong 14 bagian
2. Bahan Larutan garam (brine) :
3. 500 ml air dingin
4. 2 sdm garam
5. 2 sdm gula pasir
6. 1 siung bawang putih, memarkan
7. 1/2 sdt lada bubuk
8. Bahan tepung pelapis:
9. 2 sdm tepung terigu
10. 1 sdm tepung maizena
11. 1/4 sdt garam
12. sejumput lada bubuk
13. 1 butir telur, kocok lepas
14. Bahan Saus Asam Manis:
15. 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang kasar
16. 1 buah bawang bombay, iris menjadi potongan panjang
17. 1 batang daun bawang, potong-potong 3 cm
18. 2 cm jahe, memarkan
19. 5 sdm saus tomat
20. 1 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 5 sdm air
21. 1 buah wortel, iris korek api
22. segenggam kacang polong beku (optional, kali ini saya tidak pakai)
23. 2 sdm gula pasir
24. 1 sdt cuka atau 2 sdm air perasan jeruk nipis
25. 300 ml air
26. 2 sdm minyak zaitun atau minyak goreng untuk menumis
27. sejumput garam

Langkah

1. Membuat Saus Asam Manis:
   Panaskan wajan, tuangkan minyak zaitun. Masukkan bawang putih, aduk beberapa detik kemudian masukkan bawang bombay. Tumis sampai harum.

   Masukkan daun bawang, jahe, wortel, kacang polong. Aduk sebentar. Tuangkan air, lalu masukkan saus tomat. Aduk hingga rata.
   Setelah mendidih, masukkan cuka/air perasan jeruk nipis, gula pasir dan garam. Aduk rata.
   Masukkan larutan maizena. Aduk, koreksi rasanya.
   Angkat dan tempatkan dalam mangkok saji.

2. Brining: Larutkan gula, garam dan lada dalam air. Aduk rata sampai benar-benar larut. Rendam ayam dalam larutan ini, masukkan ke dalam kulkas dan diamkan selama 2 jam.

3. Keluarkan dari kulkas, tiriskan airnya.

4. Tepung Pelapis:
   Ayak tepung terigu, maizena, garam dan lada hingga tercampur rata.
   Siapkan telur yang sudah dikocok lepas dalam mangkok lain.

5. Gulingkan potongan ayam dalam telur, lalu balut dalam tepung.

6. Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan.
   Sajikan dengan saus asam manis.

7. Catatan:
   Jika Anda ingin menyimpan sebagian ayam, balut semua potongan ayam dengan tepung pelapis lalu simpan di kulkas dalam wadah kedap udara.
   Saya menggoreng sebagian untuk makan siang dan sisanya saya goreng untuk makan malam.

Demikianlah Resep Ayam Kampung Goreng Tepung (bukan Fillet) Saus Asam Manis, Mudah-mudahan bermanfaat untuk anda.Untuk menemukan resep yang yang lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. Kami memiliki lebih dari satu juta resep masakan yang pastinya dapat memuaskan anda.

Untuk mencetak Resep Ayam Kampung Goreng Tepung (bukan Fillet) Saus Asam Manis diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Ayam Kampung Goreng Tepung (bukan Fillet) Saus Asam Manis Kiriman dari Mizz Dys diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Ayam Kampung Goreng Tepung (bukan Fillet) Saus Asam Manis Kiriman dari Mizz Dys dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2019/09/resep-ayam-kampung-goreng-tepung-bukan.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.