Resep Gulai Kikil Bumbu Padang oleh Rika Ervita Gatackic
Berikut ini adalah resep masakan Gulai Kikil Bumbu Padang. Resep Gulai Kikil Bumbu Padang yang dibuat oleh Rika Ervita Gatackic bisa disajikan 2 porsi.
Resep Gulai Kikil Bumbu Padang
Porsi: 2 porsi
Bahan-bahan
- 1/2 ons Kikil Sapi yg sudah dibersihkan
- 3 tangkai Cabai Hijau /Merah panjang iris serong
- 4 siung Bawang Merah haluskan
- 3 siung Bawang Putih
- 10 cm batang Serai potong 3 bagian
- 1/2 sdt Jahe yg sudah ditumbuk halus
- 1/2 sdt Asam Jawa (tamarind) berupa gel padat
- 500 ml Santan instan siap pakai
- 200 ml Air hangat (bukan untuk merebus kikil)
- 3 cm Lengkuas iris kecil /geprak
- 6 butir Tomat anggur (kecil-kecil)
- 1 sdt Bubuk Kari (curry) kuning
- 1/2 sdt Jintan bubuk
- 4 butir Kemiri ditumbuk halus
- 8 ekor ikan Teri kering (bukan teri medan)
- 1.5 sdt Air jeruk lemon
- 3 lembar Daun Salam
- 1/2 sdt Bumbu Gulai basah merk Bamboe
- 3 cm Kunyit di iris & geprak
- 1/2 sdt Ketumbar bubuk
- Sawi Putih sesuai selera sebagai pelengkap
- 1 sdm Minyak goreng untuk menumis
- secukupnya Garam & Merica
Langkah
-
Rebus kikil terlebih dulu hingga empuk. Kurang lebih 6 jam. Usahakan dengan air yg agak banyak.
-
Tumis sebentar bawang-bawang, serai, lengkuas, jahe & bumbu Bamboe. Lalu masukkan kikil. Aduk bersama tumisan. Tambahkan irisan cabai, air lemon, kemiri, seluruh bumbu bubuk & ikan teri. Aduk rata.
-
Tuangkan santan. Masukkan asam jawa, daun salam, tomat anggur & kunyit. Masak selama kurang lebih 1 jam. Bubuhi garam & merica secukupnya. Saat kuah menyusut drastis segera tuangkan 200ml air hangat.
-
Setelah dirasa matang menjelang akhir tambahkan irisan sawi putih sesuai selera. Bila tida suka maka tidak perlu.
Demikianlah tadi Resep Gulai Kikil Bumbu Padang, Semoga berguna untuk pembaca sekalian.Untuk mendapatkan berbagai resep lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. terdapat hampir satu juta resep makan dan minuman yang tentunya dapat membantu anda menemukan resep yang paling dibutuhkan.
Untuk mencetak Resep Gulai Kikil Bumbu Padang diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Gulai Kikil Bumbu Padang - Rika Ervita Gatackic diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Gulai Kikil Bumbu Padang - Rika Ervita Gatackic dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2019/09/resep-gulai-kikil-bumbu-padang-rika.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.