Resep Ayam merah andaliman - Dapoer Santi.

Resep Ayam merah andaliman oleh Dapoer Santi.

Berikut ini adalah resep cara membuat Ayam merah andaliman. Resep Ayam merah andaliman yang ditulis Dapoer Santi. bisa disajikan .

Resep Ayam merah andaliman

Porsi:

Bahan-bahan

1. 1 ekor ayam merah,potong-potong bersihkan
2. 4 butir kentang uk besar belah 4 bagian
3. 3 liter santan encer
4. 400 ml santan kental
5. 6 lembar daun salam
6. 3 lembar daun jeruk,buang tulang,sobek-sobek
7. 1 bonggol lengkuas dikeprek
8. 1,5 sdm andaliman segar ulek halus
9. 1 sdt ketumbar bubuk
10. secukupnya Garam
11. bumbu halus:
12. 18 butir bawang merah
13. 12 butir bawang putih
14. 2 ruas besar sereh ambil putihnya
15. 3 cm jahe
16. 4 cm kunyit
17. 11 buah cabe rawit merah
18. 14 buah cabe keriting

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus beserta lengkuas,daun salam,ketumbar bubuk.Tumis hingga benar-benar harum dan matang(ditandai dengan bumbu yg agak berbutir terpisah).

2. Masukan potongan ayam aduk merata,diamkan sebentar agak bumbu meresap(tapi jangan sampai gosong dibawahnya ya)

3. Masukan santan encer (sengaja banyak karena memasak ayam merah memerlukan waktu agak lama)dan potongan daun jeruk.

4. Aduk2 agar santan tidak pecah sampai santan mendidih,jerang terus kurang lebih 2 jam ya,hingga ayam empuk(masukan sendok makan agar ayam cepat empuk)

5. Bila ayam belum empuk tapi santan sudah menyusut boleh ditambahkan air matang

6. Bila daging ayam sudah mulai empuk dan santan menyusut,tambahkan santan kental,aduk-aduk sampai mendidih.

7. Masukan kentang,beri garam,aduk rata.koreksi rasa.Tunggu sampai kentang lembut.

8. Bila semua dirasa sudah pas.Matikan api masukan andaliman halus,aduk cepat,Tutup sebentar agar meresap.

9. Ayam merah andaliman siap disantap beserta nasi hangat pulen.Maknyusss...

Itulah Resep Ayam merah andaliman, Semoga bermanfaat untuk anda.Untuk mendapatkan resep masakan lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. terdapat lebih dari satu juta resep masakan yang pastinya dapat membantu menemukan resep favoritmu.

Untuk mencetak Resep Ayam merah andaliman diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Ayam merah andaliman - Dapoer Santi. diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Ayam merah andaliman - Dapoer Santi. dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2019/11/resep-ayam-merah-andaliman-dapoer-santi.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.