Resep Ikan kukus dabu2 resep sangat simpel (kreasi dapur manado) oleh Siensie
Dibawah ini adalah resep masakan Ikan kukus dabu2 resep sangat simpel (kreasi dapur manado). Resep Ikan kukus dabu2 resep sangat simpel (kreasi dapur manado) yang dishare oleh Siensie bisa jadi 2 porsi.
Resep Ikan kukus dabu2 resep sangat simpel (kreasi dapur manado)
Porsi: 2 porsi
Bahan-bahan
- 1 ekor ikan laut segar ukuran sedang (bisa segala jenis hidangan laut, sesuai selera)
- 2 siung bawang putih di geprek (nominalnya bisa disesuaikan dengan selera)
- secukupnya minyak goreng dan garam
- 2 buah jeruk nipis (atau jeruk ikan seperti yg sering dipakai di manado tp saya ga tau kl disini namanya apa soalnya jarang saya liat dipasar)
- 3 buah tahu putih segar (optional/ pelengkap) potong sesuai selera kemudian bubuhi garam secukupnya
- bahan dabu-dabu :
- 5 buah cabe rawit segar (bisa sesuaikan selera)
- 1 buah tomat matang segar ukuran besar
- 2 buah bawang merah
- secukupnya air perasan jeruk
- secukupnya garam
- 2 sdm minyak goreng
- secukupnya penyedap (optional) bisa diganti dengan gula
Langkah
Bersihkan ikan dari isi bagian perutnya, potong menjadi beberapa bagian (sesuai selera) cuci bersih dibawah air yg mengalir agar darah dan bau amisnya berkurang, tiriskan
Beri perasan air jeruk, garam kemudian rendam 30 menit (taruh dalam kulkas agar mempercepat proses perendaman). Tujuan dari proses ini untuk menghilangkan bau amis pada ikan dan nanti menghasilkan jenis hidangan laut yang nikmat
Panaskan panci kukusan, masukkan bawang putih yg di geprek ke dalam air kukusan, tunggu sampai panci panas, air mendidih dan aroma wangi bawang putih keluar. Tujuan dari pemberian bawang putih agar aroma bawang putih masuk ke dalam ikan sehingga menambah citarasa hidangan
Bila air sudah mendidih, masukkan satu persatu potongan tahu putih dan ikan segar kedalam kukusan, tutup panci dan biarkan selama 5 menit atau sampai ikan benar2 matang sempurna. Untuk mengecek kematangan ikan bisa dengan cara memperhatikan bagian mata ikan bila bagian putih mata sudah nampak keluar berarti ikan sudah matang (ilmu dari mama saya. Hehe) atau dengan cara menusuk/membelah bagian tengah ikan dengan garpu, bila tidak ada darah segar ataupun bagian daging mentah berarti ikan sudah matang. Biasanya dengan proses pematangan 5menit ikan sudah matang sempurna kecuali ikan yg sudah di freezer terlebih dahulu baiknya di rendam sampai es benar2 mencair dan daging ikan empuk sebelum diolah
Bila sudah matang, tambahkan 2 sdm (sesuai selera) minyak goreng. Siramkan ke seluruh bagian potongan ikan dan tahu kemudian matikan kompor dan hidangan siap untuk disajikan ??
Sambil menunggu ikan di kukusan matang, kita meracik sambalnya. Cara membuat dabu2 :
Rajang halus cabe, bawang merah, dan tomat kemudian campurkan dalam wadah, tambahkan perasan air jeruk, garam, penyedap dan minyak goreng. Aduk sampai rata, cicipi rasa.. siap dihidangkan.
Notes: dabu2 adalah jenis sambal yang paling digemari di masyarakat manado. Nama bekennya adalah dabu2 iris, dabu2 lemon atau dabu2 lilang. Dimakan dengan aneka laukpauk misalkan ikan bakar, ikan goreng, sayur rebus, menu ayam, menu daging, dsb. Dijamin mata merem melek saat makan menu sambal yang satu ini apalagi makannya sambil menggunakan tangan lepas dengan nasi putih hangat.. Sangat nikmat ??
Tips : menu ini sangat cocok.. Top markotop...dimakan bareng tumis kangkung bunga pepaya postingan saya sebelumnya ??
Selamat mencoba.. Semoga menjadi referensi menu juaraa kita semua ????
Demikianlah Resep Ikan kukus dabu2 resep sangat simpel (kreasi dapur manado), Harapan kami berguna untuk pembaca sekalian.Untuk menemukan berbagai resep lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. terdapat lebih dari satu juta resep masakan yang tentunya dapat membantu menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Ikan kukus dabu2 resep sangat simpel (kreasi dapur manado) diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Ikan kukus dabu2 resep sangat simpel (kreasi dapur manado) Kiriman dari Siensie diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Ikan kukus dabu2 resep sangat simpel (kreasi dapur manado) Kiriman dari Siensie dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2019/11/resep-ikan-kukus-dabu2-resep-sangat.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.