Resep Ayam bakar padang #ala Nak Kairo oleh Fatma Nouruddien
Berikut ini resep cara membuat Ayam bakar padang #ala Nak Kairo. Resep Ayam bakar padang #ala Nak Kairo yang dishare oleh Fatma Nouruddien bisa disajikan 5 orang.
Resep Ayam bakar padang #ala Nak Kairo
Porsi: 5 orang
Bahan-bahan
- 1 kg ayam
- 3 buah bawang merah
- 6 siung bawah putih
- 10 buah cabe merah
- 1 liter santan kental
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok teh lengkuas bubuk
- 1,5 sendok makan jahe bubuk
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 2 sendok teh kunyit bubuk
- 2 buah pekak atau bunga lawang
- 7 butir cengkeh kering
- 5 butir kapulaga
- 1 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk purut
- 1 buah asam kandis
- 1 batang serai
- 3 butir kemiri
- Secukupnya minyak untuk menumis
- Secukupnya garam
Cara Membuat
-
Potong ayam menjadi beberapa bagian, lumuri dengan perasan lemon untuk menghilangkan bau amis
-
Potong2 bawang merah dan bawang putih, kemudian blender sampai halus, dan sisihkan
-
Potong2 cabe merah, blender halus, kemudian sisihkan
-
Blender sampai halus kelapa kering dg cup blender, setelah halus pindahkan ke blender yg lebih besar, isi sepertiganya dg air mendidih, kemudian tambahkan dg air mentah sampai di angka 1000 ml, blender sampai mengeluarkan santan, lalu saring
-
Panaskan sedikit minyak goreng, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai harum, setelah itu masukkan cabe dan semua bumbu yg tercantum diatas, aduk rata
-
Cuci bersih ayam, masukkan kedalam wajan, ungkep ayam dg bumbu2, sampai bumbu meresap
-
Tuang santan perlahan kedalam wajan, aduk2 terus agar santan tidak pecah, kemudian masak sampai kuah menyusut, jg lupa tambahkan garam??
-
Angkat ayam jika sudah seperti ini, sisakan dedak bumbu untuk nanti diolesi pada saat memanggang
-
Siapkan arang, dan bakar ayam sampai kecoklatan
-
Sajikan dg nasi panas, sambalado hijau dan lalapan timun??
Itulah Resep Ayam bakar padang #ala Nak Kairo, Mudah-mudahan bermanfaat untuk anda.Untuk mencari resep lainnya gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. anda bisa menemukan sekitar satu juta resep makan dan minuman yang pastinya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Ayam bakar padang #ala Nak Kairo diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Ayam bakar padang #ala Nak Kairo Dari Fatma Nouruddien diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Ayam bakar padang #ala Nak Kairo Dari Fatma Nouruddien dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2015/12/resep-ayam-bakar-padang-ala-nak-kairo.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.