Resep Bubur Ayam Special ala chef Lidya oleh Lidya Isma ??
Dibawah ini adalah cara memasak Bubur Ayam Special ala chef Lidya. Resep Bubur Ayam Special ala chef Lidya yang dishare oleh Lidya Isma ?? bisa menjadi 6 porsi.
Resep Bubur Ayam Special ala chef Lidya
Porsi: 6 porsi
Bahan-bahan
- Bahan bumbu kuning:
- 2 buah kemiri (disangrai)
- 1 sdm ketumbar (disangrai)
- 4 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit (agar bumbunya kuning)
- 1 ruas lengkuas (memarkan)
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 buah serai (memarkan)
- 1 ruas jahe
- secukupnya kulit ayam
- 400 ml kaldu ayam kira2 2 gelas belimbing(dari rebusan ayam)
- secukupnya garam
- secukupnya penyedap rasa ayam
- Bahan bubur :
- 2 gelas belimbing beras
- 6 gelas belimbing air kaldu ayam (tergantung pulennya beras)
- secukupnya garam
- 3 lembar salam
- 3 batang sereh (memaarkan)
- 1/2 kg daging ayam
- Bahan pelengkap :
- 10 buah telur puyuh
- bawang goreng
- seledri iris tipis
- kerupuk
- Bahan sambal:
- 10 buah cabai merah
- secukupnya garam
Langkah
Rebus ayam ambil kaldunya, cuci bersih beras lalu campurkan kuah kaldu ayam, garam, daun salam, sereh. Masak bubur dalam magicom sampai matang, hingga menjadi bubur lalu aduk rata
Bumbu halus: sangrai kemiri dan ketumbar.kemudian halusnya dengan garam, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe. Lalu tumis kulit ayam hingga keluar minyaknya dan masukan bumbu halus beri daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas aduk hingga harum, beri penyedap rasalalu masukan kuah kaldu ayam masak hingga mendidih lalu matikan kompor
Goreng ayam yg telah direbus tadi lalu disuir suir, untuk bahan sambal, rebus cabai lalu haluskan dengan garam dan diberi sedikit air
Tata dalam bubur dalam mangkuk beri kuah kuning, ayam suir, daun seledri sebagai hiasan potong 2 telur puyuh, beri kerupuk dan sambal sesuai selera, bisa ditambahkan kecap manis dan kecap asin jika suka
Demikianlah Resep Bubur Ayam Special ala chef Lidya, Semoga berguna untuk anda.Untuk menemukan resep lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. anda bisa menemukan lebih dari satu juta resep makan dan minuman yang pastinya dapat membantu menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Bubur Ayam Special ala chef Lidya diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Bubur Ayam Special ala chef Lidya By Lidya Isma ?? diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Bubur Ayam Special ala chef Lidya By Lidya Isma ?? dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2015/12/resep-bubur-ayam-special-ala-chef-lidya.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.