Resep Kue Mangkok Mekar / Apem Tepung Beras

Resep Kue Mangkok Mekar / Apem Tepung Beras oleh fridajoincoffee

Dibawah ini adalah resep memasak Kue Mangkok Mekar / Apem Tepung Beras. Resep Kue Mangkok Mekar / Apem Tepung Beras yang ditulis fridajoincoffee bisajadi 15 pcs.

Resep Kue Mangkok Mekar / Apem Tepung Beras

Porsi: 15 pcs

Bahan-bahan

1. 150 g gula pasir
2. 250 ml air
3. 100 g tape singkong, haluskan
4. 150 g tepung beras
5. 35 g tepung terigu protein sedang
6. 1 sdt ragi instant
7. 1 sdt baking powder
8. pewarna makanan
9. daun pandan
10. mangkok cetakan kue

Cara Membuat

1. Rebus air dan gula, aduk hingga larut, segera angkat, tidak usah sampai mendidih.
2. Campurkan tape, tepung beras dan tepung terigu.
3. Tuangkan air gula selagi MASIH HANGAT, aduk rata, dan tidak bergerindil.
4. Tambahkan ragi instan, aduk rata.
5. Tutup adonan dengan serbet, diamkan selama 30 menit. Adonan akan berbuih dan mengembang 2x lipat.
6. Tambahkan baking powder, aduk rata hingga buih menghilang.
7. Sementara itu, kukus cup cetakan, tujuannya supaya suhu cup sama hangatnya dengan suhu adonan.
8. Panaskan kukusan dengan API BESAR, hingga beruap banyak.
9. Bagi adonan beberapa bagian, beri warna sesuai selera. Aduk rata. Sebelum kembali berbuih, segera tuang ke dalam cetakan dan segera masukkan ke dalam kukusan yang telah beruap banyak.
10. Kukus selama 20 menit, dan jangan dibuka tutup. Tutup kukusan dilapisi dengan lap supaya uap air tidak menetes. Angkat dan sajikan.