Resep Nasi Urap Sambal Ikan oleh Putunee Hadisewoyo
Inilah resep cara membuat Nasi Urap Sambal Ikan. Resep Nasi Urap Sambal Ikan yang dishare oleh Putunee Hadisewoyo dapat disajikan 2 porsi.
Resep Nasi Urap Sambal Ikan
Porsi: 2 porsi
Bahan-bahan
- Bumbu Urap
- 1 bungkus Kelapa parut (saya nemunya yang kelapa parut kering jadi saya rendam air panas dulu supaya kembang)
- secukupnya Gula merah
- secukupnya Garam
- 1/4 sendok teh Ketumbar (saya pakai yang bubuk)
- 2 helai Daun jeruk
- 2 buah Cabe rawit (bila suka pedas tambahkan)
- 4 butir Bawang putih
- 1 ruas Kencur
- secukupnya Terasi
- Sayur Urap
- 4 buah Wortel rajang memanjang
- secukupnya Timun dipotong kasar untuk topping urap
- 5 lembar Kubis hijau rajang tipis
- Bahan Sambal Ikan
- 6 potong Fillet ikan
- 2 lembar Daun serai potong kecil-kecil
- 4 buah Cabe rawit
- 4 butir Bawang putih potong jadi 4 bagian
- 4 butir Bawang merah potong jadi 4 bagian
- 1/2 butir Bombay rajang kasar
- 1/4 sendok teh Kunyit bubuk
- 1/4 sendok teh Jahe bubuk
- 1/4 sendok teh Laos bubuk
- 1 lembar Daun jeruk dihaluskan
- secukupnya Gula
- secukupnya Garam
- secukupnya Terasi
- 2 buah Tomat
- secukupnya Air jeruk dari 1/2 buah jeruk nipis
- secukupnya Minyak
Langkah
Bumbu Urap - campur semua bumbu kecuali kelapa, garam dan gula, uleg hingga rata. Masukkan kelapa, garam dan gula sambil cicipi sesuai rasa yang diinginkan. Bungkus dengan aluminium foil, kukus 30 menit. Sisihkan.
Sayur Urap - Masak air dan sejumput garam dengan panas tinggi, masukkan jenis sayur satu per satu bila sudah mendidih. Tunggu 3 menit tiriskan. Hingga sayur masak semua. Sisihkan
Sambal Ikan - masukkan 6 fillet ikan pada panci dengan sedikit air dan minyak hingga ikan bisa dilembutkan dan dihancurkan dengan spatula. Tunggu hingga kering.
Masukkan cabe rawit, bawang putih, bawang merah, dan tomat pada wajan berisi air. Masak hingga lembek. Tiriskan dan letakkan pada cobek bercampur dengan terasi lalu haluskan.
Setelah halus, siapkan wajan dengan sedikit minyak untuk menumis sambal yang sudah kita haluskan, tambahkan laos, kunyit dan jahe bubuk beserta irisan daun serai dan daun jeruk, tumis hingga wangi lalu tuang pada panci ikan fillet.
Tambahkan minyak 2 sdm bila suka. Tunggu hingga harum baru tambahkan gula dan garam sambil dicicipi. Selamat mencoba.
Itulah tadi Resep Nasi Urap Sambal Ikan, Semoga saja bermanfaat untuk anda.Untuk menemukan resep yang yang lainnya gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. anda bisa menemukan hampir satu juta resep yang pastinya dapat membantu menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Nasi Urap Sambal Ikan diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Nasi Urap Sambal Ikan By Putunee Hadisewoyo diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Nasi Urap Sambal Ikan By Putunee Hadisewoyo dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2016/10/resep-nasi-urap-sambal-ikan-by-putunee.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.