Resep Batagor Ekonomis Kaki Lima

Resep Batagor Ekonomis Kaki Lima oleh Yuliawaty

Dibawah ini adalah resep cara membuat Batagor Ekonomis Kaki Lima. Resep Batagor Ekonomis Kaki Lima yang dishare oleh Yuliawaty bisa disajikan .

Resep Batagor Ekonomis Kaki Lima

Porsi:

Bahan-bahan

1. 1 buah Tahu cina, dihaluskan (aku pakai garpu)
2. 2 sdm tepung terigu
3. 3 sdm tepung tapioka
4. 1 butir telur ayam
5. 1 batang daun bawang, diiris
6. 1 siung bawang putih, dicincang halus
7. 1/4 sdt lada bubuk
8. 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
9. 1/2 sdt Soda kue (dilarutkan dengan air 100 ml)
10. Kulit pangsit (kotak dipotong bagi 4)
11. Otak-otak ikan, (siap beli) digoreng
12. Jeruk limau
13. Minyak untuk menggoreng
14. ?? Bumbu Kacang :
15. 1 genggam kacang tanah, digoreng
16. 2 buah bawang merah
17. 4 buah cabe rawit hijau
18. 1 buah Cabe Merah
19. 2 sdm air asam Jawa
20. 1 sdm Gula merah
21. 150-200 ml air
22. 3 sdm minyak goreng untuk menumis
23. Secukupnya gula pasir dan garam

Cara Membuat

1. Aduk hingga rata semua bahan kecuali air soda kue.
2. Tuangkan air soda. Aduk lagi hingga rata.
3. Diamkan adonan selama 30 menit.
4. Sambil menunggu adonan. Mari membuat bumbu kacang nya. Haluskan kacang goreng, cabe rawit, cabe merah, bawang putih dan bawang merah.
5. Tumis bumbu kacang dengan minyak hingga harum.
6. Tuangi air. Masukkan air asam Jawa, gula merah, gula pasir dan garam. Aduk rata.
7. Masak bumbu kacang hingga mendidih dan mengental (tingkat kekentalan sesuai selera ya kak). Angkat.
8. Sendokkan adonan batagor (cukup setengah sdt saja karena nanti akan mekar ketika digoreng) kedalam minyak panas dengan api kecil.
9. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat dengan saringan kawat.
10. Batagor pangsit : ambil selembar kulit pangsit sendokkan adonan batagor, lipat segitiga lalu goreng.