Resep Cilok Bumbu Kacang

Resep Cilok Bumbu Kacang oleh Bunda Bagus

Berikut ini resep Cilok Bumbu Kacang. Resep Cilok Bumbu Kacang yang dibuat oleh Bunda Bagus bisajadi .

Resep Cilok Bumbu Kacang

Porsi:

Bahan-bahan

1. 18 sdm tepung tapioka
2. 18 sdm tepung terigu
3. 300 ml air hangat (tdk dipakai semua)
4. 2 btg daun bawang (ambil hijaunya), rajang kasar
5. Bumbu halus :
6. 5 siung bawang putih
7. 1/2 sdt merica bubuk
8. Secukupnya garam dan kaldu bubuk jamur (totele)
9. Bumbu kacang :
10. 100 gr kacang tanah goreng
11. 3 bh cabe merah
12. 4 siung bawang merah
13. 4 siung bawang putih
14. 2 lbr daun jeruk
15. 2 sdm gula merah sisir
16. secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk jamur
17. secukupnya air
18. 2 sdm kecap manis

Cara Membuat

1. Ulek semua bumbu halus.
2. Campur terigu tapioka dan terigu, aduk rata. Lalu tambahkan bumbu halus.
3. Masukkan air hangat sedikit demi sedikit, aduk hingga rata dan adonan bisa dipulung.
4. Kemudian tambahkan irisan daun bawang.
5. Uleni hingga tercampur rata, koreksi rasanya.
6. Pulung sebesar kelereng.
7. Kemudian masukkan cilok ke dalam air mendidih yg telah diberi sedikit minyak. Masak hingga menggambang.
8. Angkat dan tiriskan.
9. Buat bumbu kacang : Goreng duo bawang dan cabe merah hingga layu. Lalu blender kacang tanah goreng dan bumbu dg air secukupnya. Kemudian masak di wajan bumbui dg gula merah, gula pasir, garam dan daun jeruk, aduk rata dan koreksi rasanya. Masak hingga meletup-letup lalu tambahkan sedikit kecap.
10. Kemudian masukkan cilok, aduk hingga rata.