Resep Pempek Pindang

Resep Pempek Pindang oleh Rachma Esty Utami

Dibawah ini adalah resep Pempek Pindang. Resep Pempek Pindang yang dibuat oleh Rachma Esty Utami bisa menjadi 6 porsi.

Resep Pempek Pindang

Porsi: 6 porsi

Bahan-bahan

1. Bahan:
2. 1 ekor ikan pindang ukuran besar (saya pake ikan pindang salem)
3. 250 ml air
4. 1 sdt garam
5. 1/2 sdt gula
6. 125 gr tepung terigu protein sedang
7. 2 butir telur
8. 250 gr tepung sagu (tidak terpakai semua)
9. Filling:
10. 2 butir telur
11. 1/4 sdt garam
12. 1/8 sdt merica
13. Kuah Cuko:
14. 150 gr gula merah
15. 250 ml air
16. 1 sdm air asam jawa
17. 1/2 sdm ebi
18. 2 siung bawang putih
19. Pelengkap:
20. irisan mentimun
21. mie kuning basah atau bihun

Cara Membuat

1. Bersihkan daging ikan pindang dari durinya dan haluskan. Kemudian rebus bersama 250 ml air yang diberi garam dan gula hingga mendidih dan air menyusut menjadi 200 ml. Masukkan tepung terigu. Aduk cepat hingga kalis. Angkat dan biarkan dingin.
2. Setelah dingin, masukkan 2 butir telur yang dikocok lepas secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
3. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit hingga adonan kalis dan tidak lengket. Jika sudah kalis, hentikan penambahan tepung sagu. Bagi adonan sesuai selera. Saya buat @50gr jadi 12.
4. Rebus air dalam panci hingga mendidih dan bergolak. Kecilkan api kompor menjadi sedang.
5. Campur bahan filling hingga rata. Ambil satu bagian adonan.
6. Bentuk cekungan yang sekiranya cukup untuk diisi bahan filling.
7. Beri 1 sdm bahan filling
8. Tutup rapat. Dan langsung masukkan ked dalam rebusan air. Masak hingga mengapung.
9. Angkat dan tiriskan. Sisihkan biarkan dingin.
10. Sementara itu buat kuahnya. Haluskan bawang putih dan ebi. Rebus air. Masukkan bumbu halus dan gula merah yang sudah disisir. Tambahkan air asam jawa. Setelah masak, angkat dan saring. Sisihkan.

Itulah tadi Resep Pempek Pindang, Semoga berguna untuk pembaca sekalian.Untuk mendapatkan berbagai resep makanan dan minuman lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. terdapat hampir satu juta resep yang pastinya dapat membantu anda menemukan resep yang paling dibutuhkan.

Untuk mencetak Resep Pempek Pindang diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Pempek Pindang diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Pempek Pindang dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2017/12/resep-pempek-pindang.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.