Resep Cilok Bandung ala Wuhan oleh Lika Kurnia Asri
Dibawah ini adalah resep Cilok Bandung ala Wuhan. Resep Cilok Bandung ala Wuhan yang ditulis Lika Kurnia Asri bisa menjadi .
Resep Cilok Bandung ala Wuhan
Porsi:
Bahan-bahan
- 1 genggam/cup/sendok sayur terigu
- 1 genggam/cup/sendok sayur sagu
- 1 batang daun bawang, iris putihnya
- secukupnya air panas,
- secukupnya garam,
- secukupnya kaldu jamur,
- secukupnya bawang putih bubuk
- Bahan isian bebas :
- daging tumis,
- keju,
- telur puyuh,
- sosis,
- Air untuk merebus
- Saus Kacang :
- 1 genggam kacang tanah, goreng
- 5 buah cabai rawit, tambah dan kurangi sesuai selera, goreng
- 4 siung bawang putih, goreng hingga lunak
- 2 lembar besar daun jeruk
- 4 sdm gula merah
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm cuka beras
- 1 gelas air
Cara Membuat
- Campur terigu, sagu, garam, bawang putih bubuk, kaldu jamur, aduk sampai rata
- Tambahkan air panas dikit2, aduk sampai kalis, bila dirasa kurang tambahkan lagi air panasnya. Kunci kenyal lembutnya Cilok diresep ini terletak pada banyaknya air panas yang dimasukkan ke adonan, bila sudah kalis namun cenderung kering, maka Cilok akan kenyal, bila kalis cenderung basah, Cilok akan relatif lembut.. saya suka bila adonan seperti ini, Cilok tdk terlalu kenyal.
- Buat bulatan2 cenderung kecil, karena akan ada penambahan isian, bulatan cilok yang besar akan bertambah besar nantinya. Cilok yang enak, yang sekali hap masuk mulut, g perlu digigit berkali2 karena ukurannya yang besar.
- Ambil bulatan, buat lubang tengah menggunakan jempol, saya suka metode ini dibanding bila bulatan digepengkan, karena bahan isian lebih mudah tertampung, dan lebih mudah ketika kita akan menutup adonan.
- Taruh bahan isi.
- Tutup, dan kepal2kan adona cilok.
- Didihkan air, rebus Cilok hingga mengambang. angkat.
- Bahan saus : Blender kacang tanah, cabe, bawang putih goreng dan daun jeruk, tambahkan 1 gelas air. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan gula merah, garam, cuka, koreksi rasa. Cuka sebisa Mungkin jangan diskip yaa, menambah aroma khas dan juga menganggkat rasa.
- Campur Cilok dan bumbu kacang Dalam wajan, angkat dan sajikan. Bisa juga dimakan terpisah.
Demikianlah tadi Resep Cilok Bandung ala Wuhan, Mudah-mudahan bermanfaat untuk anda.Untuk menemukan resep lainnya gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. koleksi kami hampir satu juta resep yang tentunya dapat memuaskan anda.
Untuk mencetak Resep Cilok Bandung ala Wuhan diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Cilok Bandung ala Wuhan diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Cilok Bandung ala Wuhan dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2018/04/resep-cilok-bandung-ala-wuhan.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.