Resep Cinnamon Rolls

Resep Cinnamon Rolls oleh Nikmatul Rosidah

Dibawah ini adalah resep memasak Cinnamon Rolls. Resep Cinnamon Rolls yang ditulis Nikmatul Rosidah bisa disajikan 6 porsi.

Resep Cinnamon Rolls

Porsi: 6 porsi

Bahan-bahan

1. 7 gram Ragi,Saf/Fermipan (2,5 sdt)
2. 250 ml susu hangat.
3. 100 gula pasir
4. 75 gram Butter.
5. 1 sdt garam
6. 2 telur Ayam.
7. 500 gram tepung terigu,Cakra/Strong white flour.
8. Untuk Glacing/Icing=
9. 55 gram Butter.
10. 80 g gula halus/Icing sugar.
11. 60 g creamcheese
12. 1/2 sdt Vanilla
13. 1/4 sdt Garam
14. Untuk Filling=
15. secukupnya Butter
16. 1 sdm Bubuk kayu manis
17. 100 g Brown sugar/Gula palem yang lembut.

Cara Membuat

1. Aktifkan ragi dan susu tambahkan sedikit gula,aduk dan tunggu 8 menit sampai ragi berbuih.jika ragi berbuih maknanya ragi aktif.jika tidak berbuih ragi sudah tidak aktif jangan dipakai karena adonan tidak jadi mengembang.
2. Aduk tepung dengan garam dan gula.lembutkan butter dengan garpu dan kocok telur.masukkan semua aduk rata,lalu masukan cairan ragi aduk sampai rata.pindahkan ke permukaan bertabur tepung,uleni selama 8 menit.lumuri telapak tangan dengan sedikit tepung biar tidak lengket.pastikan telapak tangan kering saat nguleni adonan.
3. Taruh adonan ke baskom lalu tutup rapat dengan plastik atau kain.biarkan di tempat hangat sampai ukuran jadi 2 kali lipat.biasanya cuma butuh waktu 45 menit.
4. Setelah ngembang tinju adonan dan bagi menjadi dua.(total adonan menjadi berat 1 kg)
   Dan pipihkan adonan menjadi persegi panjang.poles permukaan dengan Butter sampai rata.
5. Campur Brown sugar dan bubuk kayu manis.lalu tabur diatas adonan yang sudah dipoles butter.secara merata.
6. Lalu gulung secara pelan dan kencang.
7. Tekan tekan pinggirnya secara rapat.
8. Potong Potong dengan benang biar rapi.
9. Tata diloyang dan biarkan mengembang sampai 2 kali lipat.lalu panggang di oven yang sudah panas dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.
10. Untuk icing,campur semua bahan jadi satu lalu mixer sampai creamy.