Resep Gulai Pedas Ikan Tongkol oleh DapoerAy's
Berikut ini cara membuat Gulai Pedas Ikan Tongkol. Resep Gulai Pedas Ikan Tongkol yang ditulis DapoerAy's bisajadi .
Resep Gulai Pedas Ikan Tongkol
Porsi:
Bahan-bahan
- 1 kg ikan tongkol siangi
- 1 bh jeruk nipis
- 1 sdm garam
- 700 ml santan
- secukupnya air
- Bumbu halus :
- 6 siung bawang merah (saya siung besar)
- 4 siung bawang putih
- 8-10 bh cabe merah keriting
- 18-20 bh rawit
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 ruas jahe/bisa skip
- seruas jari telunjuk kencur
- Bumbu pelengkap :
- 2 ruas lengkuas geprek
- 2 btg sere geprek
- 5 lbr daun jeruk
- 1 tangkai daun kari
- 2 lbr daun salam
- 8 bh cabe ijo keriting, iris serong
- 2 siung bawang merah iris tipis
- 20 bh rawit utuh/sesuaikan selera
- 1 sdm air asam jawa/bisa ganti 3 bh asam sunti
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
Cara Membuat
- Balur ikan tongkol dg air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar kemudian bilas. Didihkan sekitar 150-200 ml air, rebus ikan tongkol sampai air kering kemudian tambahkan 3-4 sdm migor lgsg ke dalam wadah rebusan, goreng ikan sampai agak kering kedua sisinya dg minyak sedikit (lbh baik pake wajan anti lengket). Tiriskan ikan sampai dingin kemudian potong2/suwir2 dlm potongan besar.
- Haluskan bumbu (jika pakai asam sunti, haluskan sekalian dg bumbu lainnya), siapkan bumbu pelengkap, potongan ikan dan santan.
- Panaskan 5 sdm migor, tumis irisan bawang merah sampai layu, masukkan bumbu halus bersama sereh dan lengkuas, tumis sampai wangi dan matang, masukkan daun jeruk, salam dan daun kari. Aduk rata kemudian masukkan potongan ikan, aduk rata, masak ikan dg bumbu sekitar 3 menit tambahkan air asam jawa.
- Kemudian masukkan santan, aduk2 spya santan tdk pecah. Setelah santan mendidih masukkan rawit utuh, irisan cabe ijo dan tomat, gula dan garam.
- Masak sampai 1/3 kuah santan menyusut dan bumbu meresap. Cicipi rasa/koreksi rasa, jika semua sdh pas, matikan kompor.
- Sajikan bersama nasi hangat dan sayur bening pilihan, rasanya pedes maknyoos, yummy tak terkira!!
- Eksis lagi, ini foto outdoor di siang yg panas membara..!!
Demikianlah Resep Gulai Pedas Ikan Tongkol, Semoga saja berguna untuk anda.Untuk mendapatkan resep masakan lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. anda bisa menemukan lebih dari satu juta resep masakan yang tentunya dapat memuaskan anda.
Untuk mencetak Resep Gulai Pedas Ikan Tongkol diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Gulai Pedas Ikan Tongkol diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Gulai Pedas Ikan Tongkol dengan alamat Url: https://snowflakesmoon.blogspot.com/2018/08/resep-gulai-pedas-ikan-tongkol.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.