Resep Baked Raspberry Lemon Cheesecake

Resep Baked Raspberry Lemon Cheesecake oleh Mommy Nawla#jeehan

Inilah cara membuat Baked Raspberry Lemon Cheesecake. Resep Baked Raspberry Lemon Cheesecake yang ditulis Mommy Nawla#jeehan bisajadi 6-8 porsi.

Resep Baked Raspberry Lemon Cheesecake

Porsi: 6-8 porsi

Bahan-bahan

1. 100 gr Oreo (buang krimnya)
2. 30 ml Mentega cair
3. 500 gr Keju krim (saya pakai Tatura dari Bega cream cheese)
4. 160 gr Gula Kastor
5. 3 butir Telur(kocok sebentar dg garpu)
6. 1 1/2 sdm Tepung terigu
7. 1 sdm parutan kulit Lemon
8. 2 sdm Lemon juice
9. 125 gr Buah Raspberry

Cara Membuat

1. Siapkan loyang bongkar pasang ukuran 8 inci dan alas dengan kertas roti,lalu tutup bagian bawang dan sekelilingnya dengan aluminium foil.sisihkan
2. Untuk base: hancurkan oreo dengan menggunakan food processor atau masukan ke dalam plastik lalu gilas dengan rolling pin
3. Siapkan mangkok,campurkan oreo yang telah di hancurkan dengan mentega cair,lalu aduk rata dan tuang ke dalam loyang ratakan dan tekan2 dengan tangan sampai padat.simpan di dalam freezer selama 15 menit
4. Untuk cheesecake :kocok keju krim dan gula kastor sampai lembut dan tercampur rata
5. Masukan telur, yang sudah di kocok sedikit demi sedikit sampai tercampur rata
6. Masukan tepung terigu,parutan kulit Lemon,dan Lemon juice aduk rata.
7. Masukan buah Raspberry aduk dengan spatula
8. Tuang adonan ke dalam loyang yg berisi oreo lalu ratakan.
9. Panaskan Oven dengan suhu 180 derajat Celsius, panggang cheesecake selama45-50 menit (tergantung kepada masing2 oven) dengan metode au bin marie/water bath dengan meletakan loyang cheesecake diatas loyang persegi yg di isi air panas.
10. Setelah itu keluarkan cheesecake biarkan sampai dingin,lalu simpan di dalam lemari es selama 4 jam/semalaman
11. Keluarkan cheesecake,letakan garnish lalu potong dan siap untuk di nikmati.